משטחי הלעיסה של שיניים טוחנות חלביות וקבועות הם עם מבנה מחורץ.
חריצים אילו מהווים מקום נוח להצטברות של שאריות מזון וחיידקים
שקשה מאוד להגיע לעומקם ולנקות אותם אף בצחצוח קפדני.
איטום החריצים נעשה ע"י חומר פלסטי המונח בעומק החריץ
(לאחר ניקוי יסודי שלו) ומוקשה ע"י אור מיוחד. פני שטח השן הופכים
חלקים וקלים לניקוי. חשוב לבדוק את שלמות האיטום בביקורות תקופתיות